Ça y est l’automne est officiellement là. Et avec lui, le retour progressif du froid. Mais qui dit retour du froid dit aussi retour des boissons chaudes. C’est pourquoi je t’ai sélectionné 5 breuvages automnales et réconfortants à déguster emmitouflé dans un plaid au coin du feu !
1. Jus de pomme chaud :
J’avoue que je ne connaissais pas avant de faire des petites recherches pour cet article ! Ça m’a intrigué, donc j’ai testé en faisant un mix des différentes recettes que j’ai pu trouver. Le résultat a été largement approuvé ! Tu peux aussi très bien le décliner en cidre chaud.
Ingrédients :
1L jus de pomme
1 orange
1 citron (vert au jaune)
1 à 2 c.s. de sirop d’érable selon les goûts
2 bâtons de cannelle
Préparation :
Couper les agrumes en fines rondelles. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et chauffer pendant une vingtaine de minutes à feu très doux pour ne pas porter à ébullition. Déguster !
Beaucoup de recettes utilisent aussi de la badiane. Je n’en avais pas mais c’était quand même très bon.
2. Pumpkin Spiced Hot Chocolate
On connait tous la fameuse version caféinée. Mais pour les non-amateurs de café j’ai détourné cette recette pour en faire un chocolat.
Pour 2 à 3 mugs
Ingrédients :
5 c.s. purée de citrouille
500 mL lait
40g de chocolat
1cc rase de mélange d’épices (moi j'ai utilisé cannelle/gingembre/muscade)
Préparation :
Verser la purée dans une casserole avec le lait et faire chauffer tout en mélangeant. Ajouter ensuite les épices et le chocolat. Une fois que le mélange est homogène et bien chaud, c’est prêt !! Plus qu’à déguster !
⚠ :Si tu fais ta purée toi-même, passe tes morceaux de citrouille cuits au mixer pour enlever tous les petits filaments pas très agréable en bouche dans un chocolat chaud (crois moi, j'ai testé pour toi et c'est pas top... 😂).
3. Mocha noisette
Le Mocha est sans aucun doute ma boisson chaude à base de café préférée ! Mais en cette période d’automne j’ai voulu lui ajouter un petit goût supplémentaire !
Pour 1 mug
Ingrédients :
Lait de noisette
1 espresso
2 c.c. de chocolat en poudre
Préparation :
Faire couler un espresso puis y ajouter le chocolat en poudre. Mélanger. Ajouter ensuite le lait préalablement chauffer pour ne pas trop refroidir la boisson.
Tu peux faire moitié lait de noisette, moitié lait « classique » si tu trouves que le goût est trop prononcé.
4. Chaï Tea Latte
Avec toutes ses épices, cette boisson sent l’automne à plein nez !! Voici la recette qu’on a l’habitude de déguster autour d’un goûter mes sœurs et moi.
Pour 1 mug
Ingrédients :
Du chaï tea (j’achète le mien en vrac au Palais de thé mais on en trouve aussi en sachet en grande surface)
Du lait
2 c.s. de sirop d’érable
De la chantilly (facultatif)
Cannelle (facultatif)
Préparation :
Remplir un mug d’eau chaude jusqu’à la moitié et y faire infuser le thé en suivant les indications du paquet. Pendant ce temps porter le lait à ébullition. Couper le feu dès qu’il bout. Ajouter le sirop d’érable dans le thé. Mélanger. Ajouter le lait. Pour encore plus de gourmandise ajouter de la chantilly et saupoudrer de cannelle !
5. Chocolat caramel/cannelle
Dernière recette de cet article mais pas des moindre ! C’est très certainement ma préférée ! Si je n’en avais qu’une à te recommander ça serait celle-ci. Lorsque je l’ai fait goûter à mes colocs j’ai même eu droit à « Il est même meilleur que celui du Starbucks ! ». Ahah ! C’est pas la meilleure des références mais c’est tout de même un beau compliment.
Pour 3 mugs :
Ingrédients :
50g de beurre
50g de sucre
600mL de lait
55g de chocolat noir
1 bâton de cannelle
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Y ajouter le sucre. Mélanger sans interruption jusqu’à ce que le caramel se forme (ça peut prendre plusieurs minute). Lorsque le caramel est bien coloré, y verser le lait et le bâton de cannelle. Bien mélanger jusqu’à ce que le caramel soit bien dissout (il va surement se durcir en ajoutant le lait, ce n'est pas grave il va re-fondre avec la chaleur). Ajouter ensuite le chocolat. Lorsque le chocolat est bien fondu, c’est prêt !!
Cette boisson demande un peu de préparation. Mais tu peux aussi préparer le caramel à l’avance, le verser sur du papier cuisson, couper des petites parts individuelles tant qu’il n’a pas refroidi. Il ne te restera ensuite plus qu’à mettre un bout de caramel dans ton mug de chocolat chaud !
J'espère que cet article t'auras plu et t'auras donné quelques idées gourmandes. N'hésite pas à me laisser un commentaire pour partager tes boissons chaudes de l'automne favorites et à m'envoyer des photos par mail ou à m'identifier sur Instagram si tu reproduis une de ces recettes. J'ai hâte de voir ça ! En attendant je te souhaite un joyeux Halloween et je te dis à bientôt dans un prochain article !
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