S'il y a bien un sujet qui me tient particulièrement à cœur c'est le gaspillage alimentaire ! Jeter de la nourriture, qu'elle soit encore consommable ou pas, c'est un acte qui me met très souvent hors de moi... Surtout quand cela aurait pu être évité. Du coup, aujourd'hui, je partage avec toi 10 astuces pour alléger ta poubelle ;)
Même s'il y a du gaspillage à toutes les étapes de la chaîne alimentaire (de la production à la consommation en passant par la distribution et j'en passe), près d'1/3 est gaspillé par les consommateurs. Ça fait presque 30 kg par habitant et par an. Et encore ça c'est seulement en France.
Malheureusement, en tant que consommateur, on ne peut pas agir sur les autres étapes. Mais si chacun, à son échelle essaye de faire attention ça sera toujours ça de gagné ! Alors voici mes 10 conseils pour essayer de lutter un peu plus contre ce gaspillage alimentaire.
Tout commence avant et pendant les courses :
1. Prévoir ses repas à l'avance.
Je pense que c'est le meilleur conseil que je puisse te donner. Ça te permettra de savoir exactement de quels ingrédients et en quelle quantité tu vas avoir besoin pour la semaine. Comme ça pas d’achats inutiles qui vont pourrir au fond du frigo 😉 Tu peux trouver pleins de jolis modèles pour préparer tes listes sur Pinterest par exemple !
2. Ne pas voir trop grand.
On a souvent tendance à acheter plus « au cas ou », par peur de manquer. Le problème c’est que le surplus est souvent jeté après. Alors si tu sais que tu es souvent dans ce cas-là, réduis les quantités. Tu verras que tu auras quand même assez !
3. Regarder les dates de péremption.
Avant de mettre ta viande, tes yaourts et tout autre produits frais dans ton panier regarde leur date de péremption. Si tu sais que tu vas les consommer rapidement (puisque tu as prévu tes repas à l’avance 😉) alors fonce aux rayons de promos et choisis un produit à consommer rapidement. Ça évitera que le supermarché le jette aussi. En revanche si tu sais qu’ils vont patienter un certain temps dans ton frigo alors choisi un produit avec une date plus lointaine. Ça évitera que toi tu le jettes.
4. Acheter "moche".
On dit surtout ça pour les fruits et légumes. C’est ceux qui sont mal formés, ont une tâche, … On en voit très peu en grande surface mais beaucoup plus au marché ou en magasin bio. Souvent on en veut pas parce que, justement ils ne sont pas beaux. Mais ils n’en restent pas moins tout aussi bons. Si tu ne les choisis pas c’est fini pour eux (#drama 😂). Alors achète les pour éviter qu’ils ne soient jetés.
Une fois que tes courses sont faites :
5. Regarder régulièrement dans le frigo.
C’est le meilleur (et le seul) moyen de savoir si les produits frais (surtout les fruits et légumes, viande, etc) sont en train de s’abimer ou si les dates de péremption approchent à grand pas. Si ta pêche commence à ramollir alors que ton melon est encore en parfait état, change tes plans et privilégie la pêche !
6. Ne pas systématiquement jeter.
Si jamais la date indiquée sur le paquet est passée, il faut savoir faire la différence entre ce qu’il faut malheureusement jeter et ce qui est encore consommable. C’est la différence entre le DLC (date limite de consommation) et la DLUO (date limite d’utilisation optimale). La DLC indique qu’après cette date il y aura des modifications microbiologiques potentiellement risquées pour ta santé. Tu la reconnais par le « A consommer avant le : … ». Tandis que la DLUO indique simplement qu’après la date, le goût du produit peut éventuellement changer mais qu’il reste consommable sans aucun danger pour ta santé 😉. Tu la reconnais par le « A consommer de préférence avant le : … ».
Si tes fruits et légumes deviennent quand même pourris :
7. Faire des quiches... ou des soupes !
Même mes légumes « pourris » je n’aime pas les jeter. Alors je retire la partie abimée et je les cuits (oui parce que crus il y a tout de même un goût pas toujours agréable qu’on n’a pas envie de sentir). La plupart de temps je fais une quiche. Tomates, courgettes, poivrons, brocoli, tout y passe ! En hiver le bon plan c’est aussi de faire des soupes 😍 Dernièrement j’avais plusieurs tomates assez abîmées. J’en ai fait une sauce pour agrémenter mon reste de pâtes #2en1 !!
8. Faire des crumbles.
Les fruits aussi ont droit à leur astuce anti gaspi ! Là par contre je change rarement. Ils finissent presque toujours dans un crumble ! Chez moi on appelle ça le « Crousti’ fruits ». C’est le crumble spécial fruits qu’on ne voulait pas jeter. Je pense bien que peu importe les fruits que tu mélanges il sera toujours bon (j’aime un peu moins aves les agrumes mais certains aiment 😊). Si la recette du Crousti’ fruit te tente laisse-moi un petit commentaire !
9. Congeler.
Si tu n’as pas le temps de transformer tes fruits en crumble, tes légumes en soupe ou si tu as trop de chose qui s’abiment d’un coup, la meilleure chose à faire est de congeler. Pareil si tu as trop de restes que tu n’arriveras pas à manger. Les fruits congeler seront parfaits pour te faire un smoothie bien frais et les restes parfaits pour tes soirs de flemme ! :D
Si tu veux aider les supermarchés/restaurants à réduire leurs pertes :
10. L'appli "Too Good To Go".
Cette appli te permet de récupérer les invendus des supermarchés et restaurants partenaires pour des sommes vraiment ridicules. C’est comme commander ses courses ou ses repas mais pour 2 à 3 fois moins cher. La seule chose c’est que tu commande un panier et tu ne choisis pas ce que tu peux mettre dedans. Il faut accepter de prendre ce qu’il reste.
J’espère que cet article ne t’auras paru trop long et que certains de ses conseils pourront t’être utiles. Si c'est le cas, n'hésite pas à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que tu en as pensé 😊 Si le sujet t'intéresses tu peux en apprendre plus sur les sites de l’ADEME et de la FAO (entre autres).
Je te dis à bientôt pour un nouvel article. D’ici là, pense à réduire tes déchets 😘
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